Un ataque de intoxicación alimentaria es una experiencia desagradable en cualquier momento, pero puede ser especialmente problemático cuando estás de viaje por diversas razones:
- Es difícil controlar su temperatura sin un termómetro: consulte ¿Qué hay en su botiquín de viaje ? para obtener consejos.
- Es posible que no sepa cómo encontrar atención médica local: consulte Cómo encontrar atención médica en la carretera y con prisa para obtener sugerencias.
- Es posible que tengas un horario que debes cumplir, si estás de gira o en un viaje de negocios, por ejemplo.
- Es posible que se encuentre en circunstancias en las que los baños no estén demasiado limpios: consulte los Consejos de seguridad para el baño en viajes para obtener más información.
Según los CDC, aproximadamente 48 millones de estadounidenses se enferman cada año por intoxicación alimentaria, alrededor de 128.000 de ellos son hospitalizados y alrededor de 3.000 mueren cada año por enfermedades transmitidas por los alimentos.
Las enfermedades transmitidas por alimentos más comunes son:
- Campylobacter
- Clostridium perfringens
- Norovirus
- Salmonela
Todos son nombres elegantes para la enfermedad que hace que una persona esté muy, muy enferma.
La intoxicación alimentaria es especialmente peligrosa para los niños pequeños, las mujeres embarazadas, los adultos mayores y las personas con sistemas inmunológicos debilitados, que tienen mayores probabilidades de enfermarse más gravemente y tener problemas más graves, como abortos espontáneos e insuficiencia hepática. Si usted o su hijo pertenecen al grupo de mayor riesgo, consulte a su médico antes de viajar para que le aconseje qué llevar en su botiquín de viaje.
1. Beba sólo agua potable
En muchos países, el suministro de agua local no es tan limpio como en los países más desarrollados. Además, algunos vendedores simplemente rellenan las botellas de agua de plástico vacías con agua del grifo sin filtrar.
- Si viaja a un lugar donde el agua no está filtrada o es potencialmente peligrosa, tenga a mano tabletas o herramientas para purificar el agua.
- Si bebe agua embotellada, asegúrese de que el sello esté intacto antes de beberla.
- También tenga cuidado con el hielo, ya que es posible que no se haya elaborado con agua filtrada y esterilizada, sino con agua del grifo; pregunte.
Recuerda que cepillarte los dientes con agua del grifo es una de las causas más habituales de las enfermedades, así que ten una botella de agua limpia cerca del lavabo del baño y considera la posibilidad de utilizar un esterilizador ultravioleta para tu cepillo de dientes. En la actualidad, existen muchos dispositivos pequeños y de tamaño de viaje que te permitirán guardar y esterilizar tu cepillo de dientes.
Para obtener más información, consulte Consejos sobre agua potable segura para viajeros .
2. Ten cuidado con lo que comes
Presta atención a lo que comes cuando viajas. Los alimentos mal cocinados (es decir, que no están bien cocidos) retienen las bacterias que provocan intoxicaciones alimentarias.
- Elija alimentos que estén completamente cocidos y recién hechos, en lugar de alimentos que se calienten después de cocinarlos.
- Evite los alimentos crudos a menos que pueda pelarlos o quitarles la cáscara.
- Tenga cuidado con el helado de vendedores que no lo mantienen adecuadamente refrigerado.
Los mariscos crudos son los principales culpables de intoxicaciones alimentarias en viajes internacionales. Lo mismo sucede con los alimentos que se lavan con agua del grifo local y luego se sirven.
3. Ten cuidado también con dónde comes
La comida de los vendedores ambulantes puede dar al viajero la sensación de vivir en un entorno local, pero en algunos lugares no se permite la entrada a los vendedores ambulantes o están sujetos a la misma inspección que los restaurantes, y pueden vender comida de menor calidad y peligrosa. A menudo, puede utilizar Internet para obtener información y reseñas sobre las opciones de restaurantes locales en su destino.
Dicho esto, siempre debes inspeccionar el aspecto del establecimiento de comida antes de disfrutar de la comida. Observa la limpieza general del lugar, incluidos los manteles, los utensilios y los menús, para determinar el nivel general de limpieza e higiene del restaurante. ¿No te gusta lo que ves? Sé valiente y discúlpate para buscar algo mejor.
Si eliges comida de un vendedor ambulante, escoge uno en el que los lugareños hagan cola. Es probable que ya hayan estado allí antes y confíen en ese vendedor en particular. Por supuesto, preguntar a los lugareños dónde les gusta comer también es una excelente manera de descartar los mejores lugares para cenar.
4. Lávate bien las manos también
En algunos casos, un viajero puede haber recogido una bacteria o un microbio en otro lugar y solo lavándose bien las manos antes de tocar su comida o comer cualquier cosa puede estar seguro de no haber contribuido al problema.
Lavarse bien las manos, según los CDC, significa:
- Mojarse las manos con agua corriente limpia y aplicar jabón.
- Frótese las manos, restregándolas bien, entre los dedos y debajo de las uñas, durante al menos 20 segundos.
- Enjuágate bien las manos bajo el agua corriente y sécalas con una toalla limpia.
Entonces, ¿qué puede hacer un viajero si el agua del grifo es sospechosa? Siga los pasos y lleve desinfectantes a base de alcohol o toallitas para manos para usar después del lavado mencionado anteriormente. De esta manera, eliminará la suciedad y los residuos básicos y luego también esterilizará. Además, si el área donde se encuentra no tiene agua corriente o jabón, puede confiar únicamente en los materiales de desinfección.
5. Coma porciones más pequeñas
Este paso nos pareció extraño cuando lo conocimos por primera vez, pero tiene sentido si lo pensamos. El cuerpo puede combatir mejor la intoxicación alimentaria cuando se ve mínimamente afectado con porciones más pequeñas en lugar de una comida muy abundante.
Además, los efectos secundarios (vómitos y diarrea) se reducen significativamente cuando el cuerpo tiene que eliminar menos cantidad.
Pedir y consumir porciones más pequeñas de alimentos que le resulten sospechosos es una forma de minimizar el efecto general si resulta que sus sospechas eran correctas.
6. Lleva comida de emergencia
Los padres ya están muy familiarizados con este concepto, pero llevar raciones de emergencia en sus viajes y reponer su suministro con artículos confiables a medida que avanza, es la mejor manera de estar seguro de que no se está exponiendo, ni a sus hijos, a alimentos potencialmente contaminados cuando las opciones para comer son limitadas, los estómagos gruñen y la paciencia escasea.
Los alimentos envasados, como cereales, frutos secos, galletas, pretzels e incluso frutas que se pueden pelar (¡después de lavarse las manos, por supuesto!) son una excelente manera de calmar los dolores del hambre hasta que encuentres un lugar para comer en el que confíes.
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